L'allevamento nasce dalla passione per la caccia e per questa unica razza, ai piedi del piccolo monte che chiude la catena dei "Cimini": il "Montecchio"; in provincia di Viterbo.
Il breton è una razza adatto a sostare in spazi aperti per poter sfogare la grande quantità di energia disponibile. È un cane da "lavoro" che resiste ai climi freddi e che sopporta bene anche quelli caldi. Risulta essere molto affettuoso verso la famiglia e i bambini, e accetta anche la compagnia di sconosciuti che rientrano nel cerchio familiare. Ha una salute generale piuttosto buona. Cane da ferma versatile, per tutte le selvaggine, su tutti i terreni, precoce nel rivelare la sua passione venatoria. Eccezionale per la cerca, movimento, il fiuto, l’esplorazione del terreno, la spontaneità e tenuta della ferma, il riporto e l’attitudine all’addestramento. Da qualche anno a questa parte, la notorietà della razza si è affievolita al punto da contare quasi la metà degli iscritti nel Libro Genealogico dell'ENCI nel 2017 rispetto ai 5.500 soggetti registrati nel 2008.
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